乌龙极品武夷茶，绿茶翘楚龙井茶。 两者到底哪种更好喝呢？ 一直以来双方的“粉丝团”经常争得面红耳赤。  武夷岩茶（乌龙茶类）让我们看看清代美食家袁枚是如何来评论的吧。 袁枚，字子才，号简斋，晚年自号随园老人，钱塘（今浙江杭州）人。是清代乾隆时期的代表诗人，也是一位美食家、爱茶人。  袁枚品茶他曾写了一本书，名叫《随园食单》，是一部系统论述烹饪技术和南北菜点的重要著作。 其中的《茶酒单》一章，集中记录了他对各种名茶的感受。  白毫银针（白茶类）袁枚的家乡在杭州，所以他最喜欢家乡的龙井茶，每次品到其他茶，都爱和龙井茶作比较。 如“阳羡茶，深碧色，形如雀舌，又如巨米，味较龙井略浓”。  西湖龙井（绿茶类）对洞庭君山茶，他说： “色味与龙井相同，叶微宽而绿过之，采掇最少。”  恩施玉露（绿茶类）袁枚七十岁时游览武夷山，喝到武夷茶，对武夷岩茶推崇备至！  清 吴昌硕《品茗图》武夷山是福建第一名山，峰岩连绵交错，怪石嶙峋，清澈的九曲溪蜿蜒其间，茶树就生长在岩石的缝隙之中。  武夷茶园因此这里出产的茶叶品质非凡，香高持久，滋味浓醇，为我国乌龙茶中的特色品种。 袁枚原本不喜爱武夷茶，认为武夷茶太苦，喝武夷茶如喝药。  袁枚细品武夷茶这次到武夷山游览，曼亭峰、天游寺等处的僧人争相为他献茶。 他有一段记述： 余向不喜武夷茶，嫌其浓苦如饮药。然，丙午秋，余游武夷，到幔亭峰、天游寺诸处，僧道争以茶献。  清 鸡翅木武夷茶箱当地人用的杯子小如胡桃，壶小如香橼，每次斟茶量很小，不到一两茶汤。  冲泡乌龙茶的茶具拿到嘴边不忍马上吞咽，先闻香气，再尝试着品其滋味，慢慢反复回味。 袁枚发现，武夷茶清香扑鼻，舌上余味甘甜，饮一杯后再饮一两杯，令人顿觉心平气和，身心愉悦。  蒙顶黄芽（黄茶类）这时袁枚开始觉得，与武夷茶相比，龙井虽清雅但是滋味淡薄，阳羡茶好喝但是韵味稍逊。  祁门红茶（红茶类）茶的这种不同，其实不能用好坏区分，而是它们的品格不同，就好比玉与水晶的不同吧！ 万载啦 提醒您，转载请注明本文地址： |
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